[야매요리] 혼자서도 간단하게 만드는 매콤한 초리조 오일파스타(feat.마늘종)/자취요리/쉬운요리

면에 진심인 편인 나.
한식 면보다 양식 면(파스타) 만드는게 쉬워서
자주 만들어먹곤 했는데, 귀찮아서 안하다가
갑자기 또 삘 받아서 만들어 먹기 시작함 ㅋㅋ

지난 주말, 집들이를 하고 남은 초리조가 있길래 뭘 해먹어야 하나
고민하다가 마늘종(마늘쫑) 넣고 만든 초리조 오일파스타가 너무 맛있어보여서
(우연히 검색하다가 찾음!) 한번 도전해보았다.

결론부터 말하자면 도전은 대.성.공.
지인짜 만들기 쉬우니 꼭 해드셔보십셔

아이패드 애플펜슬로 오랜만에 ㅋㅋ끄적거려보기
재료가 얼만큼이 들어가는지는 사실 알수 없다. . 야매요리이기 때문에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 먹는사람의 취향껏! 먹고 싶은대로 넣으면 된다고 생각함.

우선 초리조 파스타니까 초리조 (난 3장정도 남았음)
간이 되어있기 때문에 3장만 넣어도 충분히 짭쪼롬한것 같다

냉장고에 굴러다니는 양파 1/4개
마늘종 약간
편마늘 취향껏
크러쉬드페퍼
선드라이드 토마토
페코리노 로마노 치즈 (며칠 전 카초에페페 하고 남은 치즈 ㅋㅋㅋ 바지런히 먹어야한다)
그리고 젤 중요한 파스타와 사진엔 없지만 올리브유 !!!
파스타면은 글루텐 프리면으로 해봤는데 꽤 괜찮음 (그냥 맛 똑같)

**마늘종은 소량으로 파는덴 없고 죄다 대량으로 팔고 있어서
사서 씻어 자른담에 3분정도 삶고 냉동실에 넣어두었다.
삶아서 요리하면 아린맛도 없고 아주 맛있음 !!!!

물에 소금과 올리브유를 쪼로로 붓고 끓인다음 파스타 면을 삶아줍니다.

후라이팬에 올리브유 두르고 마늘과 마늘쫑을 챱챱 볶아줍니다.

그러다가 마늘이 어느정도 익으면 양파랑 초리조 투척하고 볶볶
추가로 선드라이드 토마토도 넣어주기!

마늘종이랑 선드라이드 토마토는 안넣어도 되지만 집에 있어서 넣어봄
안넣는것보단 맛있을듯 ㅎㅎ

9분정도 삶은 야들야들한 파스타면을 같이 넣어주고 면수 1~2국자 정도 넣고 볶볶하면 끝임
완전 간단함.. 면만 삶으면 걍 재료넣고 볶기만하면 됨
면수를 꼭 넣어야 촉촉한 파스타를 먹을 수 있다.
그리고 그 면수가 쫄아서 면에 양념이 베일때까지 팔팔 볶아주면 됨
여기서 올리브유를 더넣으면 나는 느끼해져서 이대로만 하는대도 촉촉하니 잘 볶아진다.

다 볶은 파스타를 접시에 올리고 위에 페코리노 로마노 치즈 갈갈 뿌려주고
크러쉬드페퍼도 찹찹 파슬리가루까지 올려주면 완성!

감칠맛 쩌는 초리조 오일 파스타 완성이욤 ㅠ

응용은 언제든지 가능 초리조대신 새우를 넣어도 되고 베이컨 넣어도되고
명란이나 바지락을 넣어도되고 만드는 사람 마음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 무튼 뭐든 파스타는 맛있다는거,,,

대신 넙적한 면만 오일파스타에 쓰지마세여.. 양념이 잘 안베서 밀가루맛만 나더이다.
넙적한 면은 꼭 크림이나 로제에 추천 ^^ ..ㅋ (경험담)

맛있는건 크게 한번 더 보기 넘 맛있어서 순삭했다,,,
매일 만들어먹어도 안 질릴 듯!

술안주하고 남은 초리조로 만들었지만 예상보다 너어무 맛나서
초리조 추가로 주문한건 안 비밀 ㅋㅋㅋㅋ 자주만들어먹을테다
손님 오면 대접하기도 좋은 맛이다 (와인이랑 >_<)

마지막으로 집에 냄새좀 빼려고 캔들 켜고 하루 마무리~
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